微山湖酒
好水篇
WATER
微山湖酒
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取四時造化之美,天光云影為魂

       古語云:水,乃酒之血也,酒品高下,結穴于水。
       亞洲最大的草甸型湖泊、亞洲獨一無二的河湖交融型湖泊、國家級生態示范區、國家AAAA級旅游景區,秀麗的山水、奇特的地貌、溫暖濕潤的氣候、結構完整的生態系統、大量的珍稀物種得以保存與延續 的“天然物種基因庫”,成就了微山湖山水共生、得天獨厚的天時地利環境。


       集天地靈氣,匯天賜神韻,純天然、無公害、無污染的綠色生態,為釀造微山湖酒提供了上佳環境;自然美境、優質水源保證了微山湖酒山靈水秀、山好水好酒更好的卓越品質。



 
汲桂殿蘭淵之精,金風玉露為釀

       沛澤之地原是一片廣袤的荒野濕地,歷經古泗水的長期流淌和沖積。黃河的屢屢決口、改道和淤積,更加上地震等地質運動的強力作用,逐漸演變成北通黃河、南接淮河的微山湖,接納了四周包括京杭大運河等53條河流匯入。在地形地貌上,湖區地處黃泛平原和魯中丘陵山地交界處的南端,湖面開闊,湖底平淺,湖周水系密布,地表、地下水源充沛。
 

       微山湖區域地表為河流泛濫沖擊層,其下為沖擊--洪積、沖擊--湖積等成因的松散沖擊。上部為黃泛沖擊層,富含有機物,利于微生物繁殖,往下逐步變為亞粘土層和亞砂土層,砂層之沉積富含鍺、鋅、鍶等對人體有益的微量元素,酸堿度適宜白酒釀造。微山湖酒的釀酒用水,是于湖畔打入地下90多米深抽取經泥沙巖石層的天然過濾、富含礦物質的古河道水,清冽甘甜,硬度適宜,有利于糖化和發酵,富含對人體有利的20多種微量元素。
 

       微山湖酒業引進了國際一流的活性水處理設備,從地下近百米深處汲取深層礦物質泉水,經管道過濾、機械過濾、錳砂過濾、活性碳處理、反滲透處理、電滲析處理,有效除去了水中的有害成分,保留水中生物活性成分,從而成為釀造高品質白酒的生物活性礦化水。
 

 
微山湖區生物活性礦化水六大“獨有基因”

       第一:至剛——源自黃河的雄渾。黃河的愈挫愈奮、奔騰不息為“微山湖”孕育了一種陽剛之氣。
       第二:至純。這里的地下水不受任何外來細菌和地表水的影響,得以安靜從容地和源于幾百萬年前冰川時代古老巖層、沙礫進行礦物質的交換,每一滴都至少歷經15年天然滲透及礦化,,富含多種天然礦物精華和微量元素。

 

 
       第三:至善。千百年來,微山湖以其甘甜的乳汁無私慷慨地滋養哺育了她的萬千兒女;眾水齊集而又圓融一體的重塑重生,使她有了天然的寬仁包容;京杭大運河在微山湖的肚腹中涵    育,使這片湖水有了貫通南北、開放闊達的心性。
       第四:“小分子團”。即成六角型的水,成六角型的水相當于母體當中的羊水。
 

       第五:富“溶解氧”。有溶解氧的水能排解代謝人體內的酸性毒素,使人保持健康、延緩衰老。
       第六:呈弱堿性。呈弱堿性的水,能平衡酸堿度,讓人體處于一種堿性內環境,有效減少各種疾病。

 

 

 
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